מרק לקוסקוס

יש מאכלים מסוימים, שאני קוראת להם "אוכל של מאמות", כמו חמין, מקלובה, מרק של קוסקוס, אוכל כזה שרק מאמות אמיתיות מכינות ואני, אני אמא, אבל גם מאמא בשאיפה :) החלטתי שגם אני יכולה, לפחות לנסות, אז ניסיתי ו... פיכס!

כל פעם שניסיתי להכין מרק של קוסקוס, שזה אחד המאכלים האהובים עליי, יצא לי בטעם של מים ואומנם אני מאוד אוהבת מים, אבל במקרה הזה... אוף!

בוקר אחד קמתי ורוח המאמא נחתה עליי והיא נחתה עליי בזמן כי הבטחתי למשתתפות תכנית הניקוי שלי- אתגר ה-14 יום, מתכונים חדשים וטעימים במיוחד, אז החלטתי שאני לא יוצאת מהמטבח עד שלא יוצא לי מרק לקוסקוס מושלם! ו.... הו הו הו! יצא לי המרק קוסקוס הכי, אבל באמת הכי טעים שטעמתי!

אני קוראת לזה מרק לקוסקוס, אבל זה בלי קוסקוס :) רק המרק, בעיני הוא עומד בפני עצמו והוא הכוכב האמיתי פה, כיוון שאני לא מוסיפה קוסקוס, המרק הוא יותר עשיר ממרק קוסקוס רגיל ולכן באמת שאין צורך להוסיף לו כלום, אבל בכל זאת בא לכם- אני מרשה :) ככה זה מאמות :)

למרות שבמרק הזה אין בכלל אבקת מרק, יש לו טעם סופר עשיר, אז אסור לוותר פה על הסלרי, הרסק והתבלינים, כי אחרת זה יכול לצאת תפל.

רגע לפני שנתחיל להכין, מזמינה אתכם לפגוש אותי גם באינסטגרם לעוד מלא מתכונים וקשקושי בריאות.

מרק מושלם-מה צריך?

2 כפות שמן זית

בצל לבן קצוץ

2 גזרים חתוכים לעיגולים גדולים

רבע כרוב לבן קצוץ גס

2 קישואים חתוכים גס

דלעת (כמות השווה לגודל בטטה ממוצעת) חתוכה לקוביות גדולות

אופציונלי- תפוח אדמה מקולף וחתוך לקוביות

4 גבעולי סלרי (כולל עלים)- קצוצים דק

צרור כוסברה (אפשר פטרוזיליה במקום)- קצוצה

2 כפות רסק עגבניות

תבלינים- כפית מלח, כפית חוויאג', כפית שום/ שום כתוש.

2 כוסות חומוס לאחר השרייה ובישול- שימו לב, אני תמיד ממליצה להכין כמות גדולה ולשמור במנות מדודות במקפיא, ככה יהיה לכם בשלוף בשעת הצורך.

איך מכינים?

בסיר גדול מאוד נשים 2 כפות (מלאות) שמן זית וניתן לו דקה להתחמם מעט ואז נוסיף את הבצל, לרוב אני לא שמה יותר מכפית בתבשילים שלי וזה מספיק, אבל במקרה הזה אני ממליצה לשים 2 כפות, זה משפיע משמעותית על הטעם, נערבב היטב עד שמתחיל להזהיב, במהלך ההכנה נערבב אחרי כל הוספת מרכיב כי זה עוזר לשמן ולתבלינים לעטוף היטב את כל הירקות ולשפר מאוד את הטעם, נוסיף לפי הסדר- גזרים, כרוב, דלעת, תפוח אדמה, נערבב היטב ונוסיף את הסלרי הקצוץ, נערבב שוב,

נוסיף את התבלינים, עירבוב נוסף ואז נוסיף את רסק העגבניות והכוסברה ונכסה במים רותחים.

נבשל עד ריכוך- 30-40 דקות, נוסיף את 2 כוסות החומוס,

נערבב, נתקן טעמים- אם יש צורך להוסיף מלח או לחזק טעמים עם עוד תוספת תבלינים, נבשל עוד 5-10 דקות וזה מוכן, מפנק וכל כך מושלם!

רוצים להכין אוכל בריא ומהיר? הכנתי לכם מדריך מתנה שיעשה לכם סדר!

בא לכם שינוי בחיים ולא יודעים מאיפה להתחיל? הצטרפו לתכנית הניקוי המצליחה שלי- אתגר ה-14 יום, כבר מעל 2000 משתתפים עברו אותה וגילו כמה שזה קל ואפשרי לרדת במשקל

בא לכם לעשות שינוי בריאותי ואתם טובעים בים המידע? ארזתי לכם את כל המידע הנחוץ לכם

באוספים המושלמים שלי!

תציצו כאן

אנחנו לא נפרדים :) מוזמנים להצטרף בחינם לקבוצה הכי ירוקה ברשת- גרין שיק ולקבל מלא השראה ירוקה!