השנה אירחנו אצלנו את שתי המשפחות החמודות בערב ראש השנה ולכבוד השנה החדשה, החלטתי להתחדש במנות חדשות ופחות לשחזר מאכלים מוכרים, לשמחתי פרץ ההשראה תקף אותי בתזמון מושלם והיה ממש שמח במטבח :)
בגלל שהיה כל כך הרבה אוכל, הלכתי על קונספט של תוספות קטנות בגודל ביס, ככה אפשר לטעום מלא דברים בלי להתמלא מהר,תקשיבו, גודל ביס- המצאה גאונית :)
אז במקום לביבות כרישה, הכנתי נגיסי כרישה, קטנטנים ומושלמים ולצידם מטבל שום שמיר שהוא פשוט שוס.
אה! וגם אפשר להכין נטול גלוטן, פשוט להחליף את השיבולת שועל הרגילה בשיבולת ללא גלוטן ואז זה בכלל מהמם.
ועד שתתחילו להכין, אתם מוזמנים לשוטט קצת בדף שלי , לראות אותי חופרת על בריאות באינסטוש שלי להצטרף לקבוצה הכי שווה וירוקה ברשת- גרין שיק-וחיים נקיים מרעלים
נגיסי כרישה מה צריך?
2 גבעולי כרישה קצוצים, כולל העלים הירוקים.
2 בצלים קצוצים.
4 כפות קמח חומוס.
4 כפות שיבולת שועל מלאה, לנמנעים מגלוטן- אפשר להשתמש בשיבולת ללא גלוטן
4 כפות טחינה גולמית מלאה.
קורט מלח.
איך מכינים?
לטגן בסיר את הבצלים עם מעט שמן זית עד להזהבה.
להוסיף את גבולי הכרישה הקצוצים ולכסות את הסיר עד שמתרכך (אין צורך להוסיף מים), מדי פעם לערבב קלות.
לאחר שמוכן להוסיף את כל שאר המרכיבים- טחינה, קמח חומוס, שיבולת, מלח ולערבב היטב, למרקם חלק ניתן לשים הכל במעבד מזון ולטחון.
אני אוהבת להרגיש קצת חלקים ולכן לאחר הערבוב אני מעבירה חצי כמות למעבד המזון וחצי משאירה עם חתיכות.
לאחר שטחנתי חצי מהכמות אני מערבבת הכל ביחד ויוצרת בידיים רטובות כדורים קטנטנים, בגודל קצת קטן יותר מכדור פינג פונג, מהכמות הזו יצא לי 25 נגיסים חמודים וטעימים, לאפות בתנור על 180 מעלות כ-30 דקות.
אני הגשתי לצד מטבל שום שמיר טעים טעים-
לחמם בסיר ליטר חלב סויה ללא סוכר, לאחר שרותח- לסחוט לימון ישירות לסיר ולהמשיך לבשל עד שנוצר חלק מוצק ונוזל שקוף.
מניחים את התערובת הזו על מסננת עם בד טטרה שעומדת על קערה ונותנים לזה להתקרר-אני ממליצה להתחיל עם זה ואז לעבור להכנת הנגיסים, ככה עד שהנגיסים יהיו בתנור התערובת תתקרר.
את החלק המוצק שנשאר לנו מעבירים לבלנדר עם שן שום, חופן שמיר ומעט מלח, במידת הצורך מוסיפים מעט נוזלים (בהדרגה על מנת שלא יהיה דליל מדי) ונותנים לזה להתקרר, זה נהדר גם כממרח או מטבל לירקות וממש כיף שיש צנצנת כזו במקרר.
המתכון הזה כל כך קל וטעים שהוא נכנס היישר לרשימת הקבועים שלי וזו לא רשימה שקל להיכנס אליה.
שתהיה לכולנו שנה טובה, בריאה, משמחת וטעימה :)
וממש בקרוב מתחילים! בואו לעשות איתנו ניקוי!
ההרשמה לאתגר ה-14 יום בעיצומה! תכנית האונליין השווה שלי לניקוי רעלים! מעל 3000 אנשים כבר עברו אותה וגילו כמה זה קל ואפשרי לרדת במשקל בדרך בריאה ולהרגיש נהדר! לפרטים והרשמה לחצו פה
בא לכם לעשות שינוי בריאותי ואתם טובעים בים המידע? ארזתי לכם את כל המידע הנחוץ לכם
.png)