תגידו... לא אמור להיות אביב?
לא הבטיחו מזג אוויר נהדר בפסח??
אני שמעתי הבטחה כזו ועל סמך ההבטחה הנהדרת הזו החלטתי באופן ספונטני לארח אצלי את ליל הסדר.
25 אנשים לא אצליח לצופף בבית אבל יש חצר גדולה ויהיה מזג אוויר נהדר, ככה הבטיחו :)
אז הבטיחו...
גם בחתונה שלי הבטיחו יום יפה,
אז הבטיחו...
אמצע ספטמבר, שישי צהריים,
התחתנו בגן שאין בו אולם, אז מזג האוויר היה נתון קריטי.
חששנו מאוד משרב,
אבל למזג האוויר חוקים משלו ולמרות שכל השבוע היה שרבי ביום הזה החליט להופיע הגשם !
אבל אל דאגה:) בסופו של דבר גם החתונה וגם ליל הסדר היו ממש כיפים :)
ולמרות מזג האוויר המבאס אני ממש אוהבת חגים, כל הביחד, חופש, הזדמנות לחגוג, פשוט כיף :)
אבל שמתי לב שלרוב החגים יש מנהגים לא בריאים- כמו סופגניות בחנוכה, אוזני המן בפורים וזוועת הזוועות- מצות (!!!) בפסח- פויה!
פסח זו הזדמנות מושלמת לתת לגוף שלנו קצת הפסקה מלחם ופסטות ולהתנקות קצת,
אז בבקשה בבקשה- אל תחליפו את הלחם במצה, אתם והבטן שלכם תודו לי :)
אני כמובן בחרתי באופציה של לוותר על המצות וללכת על פסח נקי ובריא והאמת- זה הכי כיף שיש !
אז אחרי כל ההגדה הזו :) הגיע הזמן לאכול !
פיצה קינואה- מה צריך?
לבצק:
3/4 כוס קינואה.
1/4 כוס מים.
חצי כפית מלח.
כפית אבקת אפייה.
כפית אורגנו.
לגבינה:
ניתן להשתמש בגבינה קנויה או להכין גבינה טבעונית מושלמת בעצמנו- זה באמת קל אז לא לפחד !
רבע כוס קשיו (לטעם יותר שמן ולמי שלא פוחד מקלוריות אפשר לשים חצי כוס, לי עובד יופי גם רבע).
כוס מים.
שן שום.
2.5 כפות טפיוקה או קורנפלור.
מעט מלח.
אופן ההכנה:
להשרות 3/4 כוס קינואה במים למשך כל הלילה, בבוקר תראו שהחמודה כבר התחילה לנבוט, אפשר לוותר על ההשרייה או לקצר אותה אבל פחות מומלץ.
לסנן ולטחון בבלנדר עם כל שאר הרכיבים (רבע כוס מים, מלח, אבקת אפייה ואורגנו)
לשפוך את הבלילה לתבנית משומנת היטב, מספיק לכ-2 תבניות עגולות 26.
אני ממליצה לעשות שכבה דקה של הבצק.
להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
בזמן שהבצק נאפה לו נכין את הגבינה המושלמת שלנו-
לערבב את כל מרכיבי הגבינה בבלנדר, מתקבל מן מיץ לא ברור, אותו נעביר לסיר על האש ונבשל על אש נמוכה תוך כדי ערבוב עד שיסמיך ויהפוך למן עיסה צמיגית שכזו (זה קורה ממש מהר).
בזמן הזה סביר שהבצק שלנו כבר התמצק קצת בתנור (בערך 15-20 דקות),
להוציא אותו, למרוח עליו את הרסק עגבניות (אפשר פושטי) או פסטו והגבינה (קודם היה נוזלי ואי אפשר היה למרוח עליו) ונחזיר לתנור לעוד 15-20 דקות.
ניתן כמובן לשדרג עם מלא הפתעות- פטריות, עגבניות, תירס, זיתים, פלפל
ואפשר גם בטעם האהוב על הבת שלי- בלי כלום :).
חג שמח, טעים, בריא ויצירתי לכולנו :)
תזרמו עם מזג האוויר והחיים :)
בתאבון !
בואו לפגוש אותי גם באינסטגרם הכי בריא :)
.png)