מאפינס גיבורי על

אפילו לא אחת !,

פסח נגמר ושרדתי אותו בלי אף מצה :)

בלי קמח מצה, בלי לחם כשר לפסח ובלי כל מיני תחליפים איומים וקנויים ללחם.

ניצלתי את פסח בשביל להשתמש בכל מיני חומרי גלם פחות שגרתיים אבל בריאים ומזינים- כמו קמח כוסמת, קמח טף, קמח אורז, קמח חומוס ויצרתי מהם דברים לגמרי מגניבים.

אז נכון שפסח נגמר ואפשר סוף סוף לחזור לחבק את הגלוטן ולהתחתן עם איזו לחמנייה טובה,

אבל אי אפשר בלי מתכון פרידה אחרון מפסח.

לא סתם קראתי לו מאפינס גיבורי על- כי חוץ מזה שלעבור 8 ימים בלי גלוטן ובלי תחליפים זולים כבר מקנה את התואר- גיבורת על :) המתכון הזה משלב בתוכו מרכיבים שהופכים אותו לפצצת בריאות, הוא עשיר בחלבון, ברזל ונוגדי חמצון, יכול לשמש כארוחה קטנה כשממהרים או קינוח בריא ואם תאכלו אותו גם אתם תהיו גיבורי על :) או לפחות - שבעים!.

בקיצור-

תכינו !!.

מה צריך בשביל להיות גיבור על?

3/4 כוס קמח טף.

חצי כוס קמח כוסמת.

רבע כוס קורנפלור או טפיוקה.

כפית אבקת אפייה.

בטטה מבושלת ומעוכה.

חצי כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר.

רבע כוס סוכר.

רבע כוס שמן זית.

כוס חלב צמחי (סויה, שקדים, אורז, שיבולת, הכל הולך :) ).

אוקרה (כמו המתקבלת מכוס אחת של פולי סויה יבשים)- לא חובה להוסיף ! אני מכינה חלב סויה בעצמי כך שתמיד יש לי אוקרה בשלוף :) זה מעשיר את הערך התזונתי של המתכון, אם אין- לא נורא.

כוס הפתעות- אני השתמשתי באובססיה החדשה שלי - פירות יער קפואים (אם בא לכם גם- פרטים לגבי איפה להשיג בזול בסוף הפוסט שבקישור) אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס, צימוקים,

חמוציות וכל מה שאוהבים.

את כל הקמחים האלה אפשר להשיג ממש כאן במחירים מעולים.

איך מכינים?

מערבבים את כל היבשים, מוסיפים לתערובת את כל הרטובים וההפתעות ואופים בתבנית שקעים בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-30 דקות (יוצא בערך 24 מאפינס, במידה ולא משתמשים באוקרה תצא כמות קטנה יותר).

גיוונים ואפשרויות נוספות:

אפשר לעשות בגרסה פחות מתוקה ולהכין מזה סוג של לחם- לאפות בתבניות כיכר (בין אחת ל-2 תלוי אם משתמשים באוקרה ובאיזה גובה רוצים את זה).

במידה וזה מיועד לתינוקות מומלץ להוריד לחלוטין את הסוכר.

אפשר להכין גרסה מלוחה! להוסיף זיתים, עגבניות מיובשות, גרעיני דלעת, להחליף את הסוכר בכפית מלח ואורגנו.

למה גיבורי על? מה כל כך בריא בו?

רוב המרכיבים בו ממש מעולים.

טף נחשב כמזון על אשר מכיל הוא עשיר בחלבון, סידן וברזל, מה שהופך אותו מעולה לטבעונים ולילדים שהתזונה שלהם לא מספיק מזינה.

כוסמת-גם היא מכילה חלבון מלא ושפע של רכיבים חיוניים.

הכנתם ובא לכם לשמח את ליבי- אל תשכחו לשתף בדף שלי איך יצא :)

רוצים לקבל עוד מתכונים, מידע וטיפים לאורח חיים בריא? הצטרפו אליי בפייסבוק